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Aditivos alimentares

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Aditivos alimentares

 

Os aditivos alimentares são uma substância sintética ou natural adicionada aos alimentos para melhorar a qualidade da cor, do aroma, do sabor dos alimentos e das necessidades de anticorrosão e processamento. Atualmente, existem 23 categorias de aditivos alimentares na China, incluindo mais de 2.000 variedades, incluindo regulador de acidez, agente anticorrosivo, antiespumante, antioxidante, agente de branqueamento, agente de sopro, agente de coloração, agente protetor de cor, preparação enzimática, agente aromatizante, nutricional fortificante, anti-séptico, adoçante, espessante, aroma e assim por diante.

Os aditivos alimentares têm promovido muito o desenvolvimento da indústria alimentar e têm sido elogiados como a alma da indústria alimentar moderna, o que traz muitos benefícios para a indústria alimentar. As principais funções dos aditivos alimentares são as seguintes:

Previna o metamorfismo

Por exemplo, os conservantes podem prevenir a deterioração dos alimentos causada por microorganismos, prolongar a vida útil dos alimentos e também prevenir a intoxicação alimentar causada por contaminação microbiana. Também como: antioxidantes podem prevenir ou retardar a deterioração oxidativa dos alimentos, para fornecer estabilidade dos alimentos e resistência ao armazenamento, mas também podem prevenir a formação de substâncias de oxidação automática de óleo potencialmente nocivas. Além disso, também pode ser usado para prevenir o escurecimento enzimático e o escurecimento não enzimático de alimentos, especialmente frutas e vegetais. Estes são de certa importância para a preservação dos alimentos.

Melhoria das propriedades sensoriais dos alimentos

O uso apropriado de agente corante, agente protetor de cor, agente de branqueamento, tempero comestível, emulsificante, espessante e outros aditivos alimentares pode obviamente melhorar a qualidade sensorial dos alimentos e atender às diferentes necessidades das pessoas.

Continue melhorando o valor da nutrição

É de grande importância prevenir a desnutrição e a deficiência nutricional, promover o equilíbrio nutricional e melhorar a saúde das pessoas adicionando certos fortificantes de nutrição alimentar que pertencem à nutrição natural no processamento de alimentos.

Aumente a variedade e conveniência

Até 20.000 tipos de alimentos estão disponíveis para os consumidores no mercado, embora a maioria dos produtos seja processada por certas embalagens e diferentes métodos de processamento, no projeto de produção, alguns produtos de cor, fragrância e sabor foram adicionados em diferentes graus de cor , fragrâncias, aromatizantes e até outros aditivos alimentares. São esses muitos alimentos, principalmente o suprimento de alimentos de conveniência, que trazem grande comodidade para a vida e o trabalho das pessoas.

Processamento de alimentos de conveniência

O uso de antiespumante, auxiliar de filtro, estabilidade e coagulante no processamento de alimentos pode ser benéfico para o processamento de alimentos. Por exemplo, ao usar ácido glucônico delta lactona como coagulante de tofu, pode facilitar a mecanização e automação da produção de tofu.

 

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